INGREDIENTI:
- 200g di farina
- 8g di lievito
- 150g di mirtilli
- 2 uova
- 150ml di latte
- 100g di zucchero di canna o 80g di miele
- Scorza di limone q.b.
- 60ml di olio di semi
PROCEDIMENTO:
Versate in una terrina, zucchero, le uova battute, lo yogurt, la scorza di limone, l’olio di semi e mescolate.
Aggiungete poco per volta la farina e il lievito. Quando il composto risulterà liscio e omogeneo, unite i mirtilli e amalgamate il tutto.
Trasferite in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Infornate a 180° fino a cottura circa 45 minuti. Il tempo di cottura dipende sempre dal proprio forno.
Alla prova stecchino deve risultare asciutto.